Весенний шашлычный бум: россияне увеличили заказы мяса, особенно свинины

С наступлением весны 2025 года россияне стали активнее заказывать мясо для шашлыков, что подтверждается исследованием аналитиков компании Купер. Согласно данным, средний объем свинины, приобретаемой москвичами для шашлыка, составляет 1,94 кг, а петербуржцы заказывают в среднем 1,81 кг.

Анализ показал, что количество мяса для шашлыка на один заказ увеличилось: свинины — на 11%, а наборов из различных видов мяса, включая курицу и говядину, — на 6%. Казань стала лидером по росту объемов мяса для шашлыка, где жители в среднем приобретают 2,19 кг за один раз, что на 24% больше по сравнению с прошлым годом. На втором месте находится Нижний Новгород с 1,88 кг мяса и ростом на 19%. Замыкает тройку Новосибирск, где средний объем заказа составляет 1,77 кг, что на 13% больше, чем в 2024 году.

Среди городов, где наблюдается значительный рост именно свиного мяса для шашлыка, выделяется Санкт-Петербург. Здесь жители заказывают в среднем 1,81 кг свинины, что на 21% больше, чем в прошлом году. Москвичи также увеличили свои заказы, покупая 1,94 кг свинины — на 4% больше, чем весной 2024 года. В Екатеринбурге объем свинины на один заказ составляет 1,85 кг, что на 3% выше, чем в прошлом году.

Кроме того, россияне активно заказывают сопутствующие товары для шашлыков, такие как розжиг, уголь и решетки для мяса. Спрос на эти товары также увеличивается, особенно в регионах. В Санкт-Петербурге объем заказов на решетки для мангала вырос в 1,2 раза, а в Екатеринбурге количество розжига увеличилось в 1,6 раза, в то время как угля — на 1,1 раза.