Сахар и углеводы: врач объясняет, почему их нельзя полностью исключать из рациона

Вопрос о пользе и вреде сахара продолжает вызывать споры среди специалистов и потребителей. Врач-эндокринолог «СМ-Клиника» Ольга Каришева поделилась важной информацией о роли сахара и углеводов в рационе человека.

Согласно Каришевой, сахар не так однозначен, как его часто воспринимают. Он состоит из сахарозы, которая относится к группе олигосахаридов и является важным источником углеводов. Углеводы, в свою очередь, играют ключевую роль в обеспечении организма энергией, особенно для мозга, который потребляет глюкозу в больших количествах.

«Глюкоза — это основной источник энергии для нашего организма. Мозг, как самый активный орган, нуждается в ней больше всего», — отметила врач. Она также добавила, что в организме существуют гормоны, которые помогают поддерживать уровень глюкозы в крови, чтобы избежать дефицита и сохранить нормальное функционирование мозга.

Однако, по словам специалиста, главная проблема заключается в переедании углеводов. Избыточное потребление приводит к накоплению жировой ткани, что увеличивает риски различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые болезни, диабет и некоторые виды рака.

Чтобы избежать негативных последствий, Каришева рекомендует придерживаться принципов рационального питания. «Важно помнить, что углеводов в рационе должно быть в четыре раза больше, чем белков и жиров. Соотношение белков, жиров и углеводов (БЖУ) должно составлять 1:1:4», — подчеркивает врач.