Отличная яичница каждый раз: советы по выбору сковороды и маслу для жарки
Эксперты выяснили, почему нельзя жарить яичницу на подсолнечном масле
Рис с яйцами и морковью, commons.wikimedia.org by Sharon Ang is licensed under Creative Commons CC0 1.0 Universal Public Domain Dedication
Приготовление даже такого простого яства, как яичница, может преподнести сюрпризы, если не учесть некоторые нюансы. Шеф-повар Николай Сарычев открыл секреты, как достичь совершенства в этом блюде, о чем он рассказал в Sports. kz.
Для создания идеальной яичницы следует готовить без накрытия, что считается основным принципом. Также немаловажно правильно подобрать сковороду: для трех яиц лучше всего использовать сковороду диаметром не менее 32 сантиметров, чтобы белки имели возможность равномерно распределиться.
Яйца стоит взбивать в слегка теплой кастрюле, но не перегревайте ее. Если сковорода слишком горячая, белок может подгорает. Поэтому сначала следует разбить яйца на горячую сковороду и готовить их на медленном огне. Это обеспечит равномерное приготовление белка и предотвратит наличие сырых участков.
Советуем жарить яичницу исключительно на сливочном масле. Подсолнечное масло лучше не использовать, так как оно не придаст блюду нужного вкуса и текстуры, а белок может подгореть, что негативно скажется на качестве яиц.
В Госдуме предложили установить надбавку к выплатам для многодетных семей
Председатель комитета Государственной Думы по вопросам собственности, земельным и имущественным отношениям Сергей Гаврилов (КПРФ) предложил внедрить надбавку к соцвыплатам и субсидии на первоначальный взнос по ипотеке для семей с числом детей от десяти и выше.
Минэкономразвития поддержало инициативу по внедрению "самозапрета" на покупки на маркетплейсах
Министерство экономического развития России выразило поддержку идее внедрения функции "самозапрета" или лимита на покупки на онлайн-платформах.
PSL: фунт ослабляет позиции против евро и доллара на фоне распродаж на фондовых рынках США
Британский фунт подвержен колебаниям на фоне глобальных распродаж акций, что делает его уязвимым к евро и доллару США, пишет Pound Sterling Live.
ЦБ РФ: в феврале рубль укрепился, доллар снизился до 87,7 рубля
Рынок в России в феврале продемонстрировал значительное укрепление рубля, что связано с ожиданиями снижения геополитической напряженности и сокращением объема импорта.