Почему хлеб дорожает при рекордном урожае зерновых?

Хлеб в России на прилавках магазинов продолжает дорожать даже несмотря на то, что в этом году в стране урожай зерновых оказался рекордным. Его специалисты оценили как второй по объёму в истории страны, сообщает РГ.

По словам министра сельского хозяйства России Дмитрия Патрушева, в этом году в стране было намолочено свыше 151 млн тонн зерна. Однако для того, чтобы стабилизировать цены на такой важный продукт, как хлеб, только лишь высокого урожая не достаточно, говорят эксперты.

Поэтому власти решили временно запретить экспорт твёрдой пшеницы.

Лидером по урожаю зерновых в этом году стала Ростовская область и 15,4 млн тонн зерна. Однако и на Дону стоимость буханки хлеба выросла. По словам экспертов, пшеница составляет только 15 процентов от общих затрат на булку хлеба. Однако даже рост цен на ресурс не привёл бы к такому удорожанию продукта, следовательно, дело не в зерновых колебаниях, уверены аналитики.

Существенно влияющими на динамику стоимости хлеба факторами стали другие секторы вертикальной цепочки — логистика, упаковка, рабочая сила.