Как пищевое отравление влияет на микрофлору кишечника и иммунитет: последствия и профилактика

Пищевое отравление может стать причиной возникновения аутоиммунных заболеваний, а также ряда других менее очевидных проблем со здоровьем, как заявил британский хирург Каран Раджан.

Раджан пояснил, что когда с пищей в организм попадают патогенные бактерии, такие как сальмонелла или кишечная палочка, они вызывают не только такие симптомы, как боль в животе, рвота и диарея, но и наносят ущерб полезным бактериям в кишечнике, которые отвечают за регулирование иммунной системы. Некоторые бактерии, например руминококки, присутствующие в незначительных количествах в кишечнике, могут активизироваться в условиях ослабленного состояния организма и начать размножаться, передает HuffPost.

По мнению врача, такой процесс может еще сильнее нарушить баланс микрофлоры кишечника, что в свою очередь ведет к новым воспалениям, инфекциям и ответным реакциям иммунной системы. В некоторых случаях это приводит к полной перестройке иммунной системы, когда она начинает атаковать клетки кишечника и нервные окончания.