Как клетчатка помогает предотвратить воспалительные заболевания кишечника: ключевые исследования

Употребление пищи, содержащей достаточное количество клетчатки, может служить эффективной мерой для предотвращения серьезных воспалительных процессов в кишечнике, как выяснили исследователи из США и Бразилии.

В ходе своих экспериментов они обнаружили, что волокна, содержащиеся в овощах, фруктах и злаках, активируют защитные механизмы организма, которые снижают вероятность возникновения бактериальных инфекций, включая те, что возникают из-за применения антибиотиков. Итоги исследования были опубликованы в журнале Cell Host & Microbe.

В ходе работы было установлено, что при расщеплении клетчатки кишечные бактерии начинают вырабатывать важное вещество — ацетат. Он способствует нормализации функции иммунных клеток в кишечной слизистой и предотвращает слишком резкие воспалительные реакции. При недостатке ацетата иммунная система может начать чрезмерно активироваться, что в свою очередь может вызвать повреждение тканей.

Ученые подтвердили данный эффект как в ходе экспериментов на животных, так и при изучении биопсий тканей пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника. Таким образом, регулярное включение в рацион продуктов, богатых клетчаткой, не только способствует улучшению пищеварения, но и может сыграть важную роль в профилактике серьезных заболеваний кишечника.