Сроки хранения оливье: что нужно знать, чтобы избежать пищевых отравлений
Оливье под угрозой: как правильно хранить любимый салат и избежать пищевых отравлений?
Салат оливье, популярный на новогодних праздниках, требует особого внимания к срокам хранения. По словам Асият Абдуллаевой, заведующей кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ, этот салат может храниться в холодильнике всего 18-20 часов при соблюдении правильных температурных условий.
Абдуллаева отметила, что оливье и другие салаты, содержащие мясо, рыбу, яйца, майонез или сметану, относятся к категории скоропортящихся продуктов. Чтобы минимизировать риск пищевых отравлений, такие блюда следует хранить в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов Цельсия. Важно использовать плотно закрытые контейнеры или накрывать салаты пищевой пленкой.
Специалист также подчеркнула, что салаты с мясом, птицей и копченостями лучше употреблять в течение 12 часов, в то время как салаты с консервированными овощами и вареными яйцами следует съесть в течение 6-8 часов. Салаты, содержащие рыбу, такие как мимоза или сельдь под шубой, не рекомендуется хранить более 12 часов без заправки.
Для сравнения, винегрет может храниться в холодильнике до 18-24 часов, а салаты с грибами или маринованными, солеными и квашеными овощами могут оставаться свежими до 36 часов.
Президент России Путин подписал первые документы в 2025 году
Президент России Владимир Путин подписал первые официальные документы нового года.
Госпошлина за расторжение брака в России выросла в 7,7 раз
С 1 января в России вступили в силу новые тарифы на государственные пошлины, среди которых особенно заметным стало увеличение пошлины за расторжение брака.
Словакия готовит жёсткие меры из-за прекращения поставок газа из Украины
Правительственная коалиция и кабинет министров Словакии обсудят на следующей неделе меры реагирования на прекращение транзита газа в Украину. Об этом заявил премьер-министр Словакии Роберт Фицо в видеообращении, опубликованном в его социальных сетях.
Аналитик Васильев предсказал курс доллара в октябре-декабре 2025 года
В 2024 году российская валюта пережила заметное ослабление по отношению к основным мировым валютам. Однако в начале 2025 года эксперты прогнозируют некоторое укрепление рубля.