Кулинарные опасности: неприметные приправы с канцерогенными добавками
Эксперт назвал неочевидный вред приправ
Соль со специями, commons.wikimedia.org by Mira Bozhko is licensed under CC0
Некоторые приправы способны содержать вредные канцерогены и тяжелые металлы, как сообщил доцент кафедры индустрии общественного питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ, Дмитрий Быстров.
В первую очередь, специалист упомянул добавки, которые придают еде аромат копчения и вкус дымка. По его словам, в таких продуктах могут быть в значительных количествах нитраты и нитриты. Эти вещества взаимодействуют с белками в человеческом организме, что приводит к образованию опасных соединений, способных изменить ДНК и повысить вероятность возникновения рака.
Кроме того, эксперт призвал потребителей быть внимательными и не приобретать продукты с признаками плесени. Он предупредил, что афлатоксины, которые вырабатываются плесневыми грибами, могут приводить к повреждениям печени, передает "Газета.Ru".
Быстров также отметил, что высокие риски представляют собой некачественные приправы. В таких продуктах можно найти тяжелые металлы, например, свинец и кадмий. Эти вещества накапливаются в организме, не выводятся и постепенно наносят ущерб нервной системе, почкам и другим жизненно важным органам.
ФАС предложила установить нормативы на продажу рыбы через биржу
ФАС России предложила ввести нормативы на продажу и закупку рыбы через биржевые торги, чтобы сократить влияние посредников и снизить цены на рыбную продукцию. Ведомство также рассматривает развитие аквакультуры и создание специализированных рынков для прямой торговли рыбой.
В Госдуме предложили бесплатно выдать жилье одной категории россиян
Представители партии "Справедливая Россия — За правду" разработали и представили в Государственную думу проект закона, направленный на обеспечение жильем ветеранов специальной военной операции, которые стали инвалидами первой группы.
Финансист Шепелев: на следующей неделе доллар будет стоит до 86 рублей
Эксперт по фондовому рынку «БКС Мир инвестиций» Александр Шепелев спрогнозировал курс валют на ближайшую неделю.
Минфин РФ зафиксировал приток «ковбойских денег» хедж-фондов
В Россию начали поступать инвестиции иностранных хедж-фондов, несмотря на санкции. Эти «ковбойские деньги» пока небольшие по объему, но их приток уже отражается на динамике цен ОФЗ и курса рубля.