Председатель союза Панин отметил, что к Масленице цена на красную икру возрастет

С середины ноября в России наблюдается снижение цен на красную икру. К этому времени стоимость килограмма продукта колебалась в пределах от 9,5 до 11,5 тысяч рублей. На данный момент на рынке имеется большое количество красной икры, в то время как спрос на этот продукт снизился из-за высоких цен, установившихся ранее. Об информации о ценах рассказал председатель Рыбного союза Александр Панин.

"На рынке достаточно икры, спрос "опустился" на такие высокие цены, и дефицита не ожидается. Икра будет доступна как в посленовогодний период, так и продержится до Масленицы", — отметил Панин, его слова передает РИА "Новости".

Он предположил, что в начале 2025 года цены на красную икру могут снизиться еще на 10%.

Эксперт отметил, что в 2023 году в России было произведено более 25 тысяч тонн икры, что способствовало росту экспорта до девяти тысяч тонн.

В результате на внутреннем рынке осталось около 16 тысяч тонн этого продукта. По словам Панина, несмотря на высокие цены, которые варьировались от шести до восьми тысяч рублей за килограмм, такой объем красной икры не был полностью реализован.

В 2024 году цена на продукцию достигла 13 тысяч рублей за килограмм, что вызвало значительное беспокойство у потребителей. Повышение цен можно объяснить инфляцией и увеличением ключевой ставки.

Однако основной причиной является резкое сокращение объемов производства икры. Также в этом году производители и трейдеры активно работали над стимулированием рынка, начав распространение информации о плохом улове еще в августе, что вызвало ажиотаж на покупку красной икры.

Александр Панин добавил, что к середине ноября цены на икру в специализированных торговых сетях колебались от 9,5 до 11,5 тысяч рублей за килограмм в зависимости от сорта.

Он также отметил, что в активный сезон продается соленая икра, тогда как после Нового года начинается реализация солено-мороженой икры, которая обладает более низкими вкусовыми качества и ценой.