Конфеты снова подорожают

Введение обязательной маркировки сладостей в России может значительно повлиять на цену этой продукции, выразилмнение Юрий Кацнельсон, президент Российской гильдии пекарей и кондитеров, в интервью с NEWS. ru. Эксперт акцентировал внимание на том, что затраты на модернизацию оборудования будут нешуточными, а крупным фабрикам, чтобы соответствовать новым требованиям, придётся пересматривать свои производственные процессы.

Кацнельсон отметил, что точно оценить, насколько именно подорожают сладости, сложно, но факт увеличения цен — неизбежен. По его словам, на крупных предприятиях потребуется не только инвестиции в новое оборудование, но и дополнительные усилия для изменения всей производственной линии. В маленьких кондитерских нужно будет привлекать рабочую силу для ручной маркировки продукции, что также увеличит затраты.

При этом эксперт подчеркнул, что "серый" рынок сладостей в России остаётся весьма незначительным, и до сих пор случаи отравлений от кондитерских изделий были крайне редкими. Кацнельсон выразил сомнение относительно целесообразности данной меры, называя её чрезмерной. Он также задался вопросом, как быть с конфетами на развес, требующими маркировки каждого упаковочного элемента.

По его мнению, некоторые производители могут вовсе отказаться от определённых изделий, что приведет к сокращению ассортимента на полках магазинов.
"Проще отказаться от продукции, чем адаптировать её к новым требованиям", — отметил Кацнельсон.

Он выразил уверенность, что потребителям не нужны такие ограничения, ведь рынок предлагает обширный выбор сладостей для различных категорий покупателей.

Фото: freepik. com/freepik (License: Free)