Пищевые добавки из насекомых войдут в массовое производство в течение 3-5 лет
В РФ планируют использовать белок из насекомых в хлебе, снеках и йогуртах
Соус, commons.wikimedia.org by Véronique PAGNIER is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported, 2.5 Generic, 2.0 Generic and 1.0 Generic
В России всерьёз обсуждают внедрение в пищевое производство белка, полученного из насекомых. Такие компоненты уже активно исследуются и признаны перспективными на международном уровне. Об этом сообщает ТАСС.
По словам экспертов, подобные продукты могут появиться на российском рынке в течение трёх-пяти лет. В числе вероятных новинок — батончики, снеки, хлеб и йогурты с высоким содержанием энтомопротеина.
Преодоление культурных барьеров
Одним из главных препятствий для массового использования насекомых в еде остаются потребительские предубеждения. Важной задачей становится адаптация продуктов под вкусовые привычки населения. Учёные предлагают вводить белок из насекомых в виде незаметных добавок, не влияющих на вкус. Это поможет постепенно повысить уровень доверия и интереса к новым источникам питания.
Научное обоснование и польза
Анализ аминокислотного состава энтомопротеина показал его высокую биологическую ценность. Он успешно конкурирует с белками животного происхождения — такими как говядина, куриное яйцо и рыба. При этом разведение насекомых требует минимальных ресурсов: меньше земли, воды и кормов. Это делает технологию экологически устойчивой и экономически оправданной.
Нормативные ограничения и путь к рынку
В отличие от некоторых западных и азиатских стран, в России пока отсутствует правовая база для использования насекомых в пищу. Согласно регламенту ЕАЭС, такие продукты относятся к новой категории и подлежат обязательной госрегистрации.
Для допуска на рынок необходимы научные исследования и медицинские заключения о безопасности. Без этого производство и реализация подобных товаров невозможны.
В Госдуме предложили увеличить штрафы за выброшенных животных
Депутат Государственной думы Сергей Колунов предложил увеличить размер штрафа для тех граждан, которые оставляют своих домашних животных на улице, в десять раз, таким образом, сумма штрафа может достичь 30 тысяч рублей.
В Калининградской области стартуют социальные выплаты на продукты питания
В Калининградской области началась реализация программы социальных выплат для нуждающихся граждан на приобретение продуктов питания.
Investing: евро укрепился на 2,8 %, поднявшись выше 96 рублей
11 апреля курс евро на Форекс вырос на 3,03%, достигнув более 96 рублей. На это указывают данные Investing.
Аналитик Шнейдерман: рубль остаётся стабильным в условиях мировой неопределённости
Доллар продолжает терять свои позиции на международных рынках, валюта снижается как по отношению к евро, так и к рублю. Причиной этому является старт «тарифной войны» США с основными торговыми партнёрами, что привело к неопределенности на финансовых рынках.