Кемпферол из овощей помогает организму бороться с аллергией и воспалением

Японские учёные доказали, что натуральный флавоноид кемпферол, содержащийся в капусте, брокколи, шпинате и зелёном чае, способен запускать в организме защитные механизмы против аллергии. Об этом сообщает журнал Allergy.

Иммунный ответ регулируется через кишечник
Кемпферол усиливает активность фермента RALDH2, который вырабатывается в кишечнике и помогает формировать Т-клетки-регуляторы — ключевые элементы для сдерживания чрезмерной реакции иммунной системы. Одновременно активируются белки PU.1 и IRF-4, способные подавлять воспаление.

Эксперименты подтвердили эффективность
В ходе испытаний на мышах с пищевой аллергией введение кемпферола уменьшало диарею и жар. Это доказывает, что вещество влияет не только на молекулярные процессы, но и на клинические симптомы.

Рацион с флавоноидами — путь к устойчивому иммунитету
По словам профессора Тихару Нисиямы, ежедневное употребление продуктов, богатых кемпферолом, может снизить риск аллергии, аутоиммунных заболеваний и хронических воспалений, вызванных дисфункцией иммунной системы.