Эксперт рассказал, как грамотно сэкономить на новогоднем столе

Шеф-повар и член ассоциации поваров России Анатолий Крюков в интервью 360.ru рассказал россиянам, как можно существенно сократить расходы на новогодний стол. По его словам, для этого стоит пересмотреть выбор продуктов и отказаться от некоторых дорогих ингредиентов.

На сегодняшний день средняя стоимость продуктов для новогоднего стола составляет около 9,1 тыс. рублей, однако ближе к празднику эта сумма может вырасти до 15 тыс. рублей. Крюков отметил, что экономия возможна за счет исключения самых дорогих позиций из меню. Например, он советует отказаться от икры, которая сегодня стоит 9-10 тыс. рублей за килограмм, а минимальная баночка весом 90-140 граммов обойдется в 700-800 рублей.

Тем не менее, традиционные салаты, такие как оливье и мимоза, можно оставить в меню, так как их стоимость остается приемлемой. Вместо говядины, которую шеф-повар рекомендует заменить на более доступные свинину или курицу, цены на которые колеблются около 350 рублей за килограмм.

С учетом замены некоторых продуктов и добавления фруктов, по расчетам Крюкова, можно уложиться в 4 тыс. рублей, но это будет минимальный набор. Важно отметить, что даже обычный поход за повседневными продуктами сейчас обходится в среднем в 2,5 тыс. рублей.

По данным статистики, цены на продукты для новогодних блюд в России выросли на 13,5% по сравнению с прошлым годом. В 2022 году аналогичный набор продуктов стоил около 8050 рублей. Эксперт призывает россиян заранее планировать свой новогодний стол и делать выбор в пользу более доступных альтернатив, чтобы праздник не ударил по кошельку.