Как питание влияет на мозг: диета, рекомендованная исследователем из Гарварда

Исследователь биомедицинских наук Гарвардского университета Джеффри Карп предлагает ряд советов по правильному питанию для укрепления здоровья мозга.

Он подчеркивает, что еда не только удовлетворяет вкусовые предпочтения, но и является источником жизненно необходимых витаминов и минералов.

Один из главных советов Карпа — не есть твёрдые продукты хотя бы в течение 2,5 часов после пробуждения. Это способствует лучшему усвоению питательных веществ организмом.

Для завтрака ученый рекомендует овсяное печенье, орехи, фундучные орехи и сухофрукты. В его списке полезных продуктов также есть семена всех видов, молочные продукты и черника. Эти продукты являются отличными источниками энергии и витаминов для мозга.

Когда речь заходит о приёмах пищи в течение дня, Карп обращает внимание на группу углеводов FODMAPs. Эти углеводы, содержащиеся в некоторых продуктах, таких как чеснок, лук, пшеница и злаки, могут вызывать воспаление и дискомфорт. Он советует избегать их или искать альтернативы, чтобы предотвратить побочные эффекты.

Карп также подчёркивает важность водного баланса в организме. Ученый рекомендует пить минимум 2 литра воды в день и потреблять продукты, богатые влагой, такие как апельсины, яблоки и грейпфруты, чтобы поддерживать оптимальную гидратацию.

Что касается кофе, Карп призывает ограничить его потребление до одного или двух стаканов в неделю. Кофе, по его мнению, может способствовать развитию тревожности и стресса, что негативно сказывается на психическом здоровье и, как следствие, на функциях мозга.

Также Карп выделяет сладкий картофель как один из самых полезных продуктов для улучшения памяти, здоровья глаз и мозга.