Соленое сало считается продуктом с высокой питательной ценностью, способным длительное время утолять голод. Насыщенные животные жиры в его составе быстро восстанавливают энергетические запасы. Врач-терапевт Надежда Чернышова в интервью для aif.ru объяснила, почему следует употреблять сало с осторожностью.
По словам специалиста, сало богато жирорастворимыми витаминами, такими как A, D и E, однако оно также является высококалорийным продуктом, содержащим в среднем 800 килокалорий на 100 граммов. Употребление такой порции за один раз может обеспечить треть или даже половину суточной нормы калорий, и это важно учитывать.
Чернышова рекомендует ограничить потребление сала и соблюдать разумные порции. Оптимальным вариантом является не более 100 граммов в неделю, разделенных на небольшие объемы.
"Можно есть три раза в неделю по 30 граммов или два раза по 50 граммов, но важно помнить о калорийности", — уточняет врач.
Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, нарушениями липидного обмена и высоким уровнем холестерина следует проявлять особую осторожность. Хотя строгих запретов на сало нет, врачу советует этим пациентам минимизировать его потребление.
В умеренных количествах сало не принесет серьезного вреда, однако, если у человека есть предрасположенность к инфарктам или инсультам, рекомендуется ограничить этот продукт в рационе.