С середины ноября текущего года шесть российских производителей кондитерских изделий объявили о повышении цен на свои продукты. Основной причиной данного подорожания стало увеличение себестоимости производства сладостей, включая конфеты, зефир и вафли. Об этом сообщает "Коммерсантъ", ссылаясь на информацию от представителей отрасли.
Ожидается, что стоимость кондитерских изделий для ритейлеров возрастёт уже в декабре — январе. Ряд компаний, таких как БКК "Коломенский", производящий вафельные изделия и конфеты, уже уведомил своих партнеров о намерении увеличить цены. В частности, компания Konfesta планирует поднять стоимость своих товаров на 20%, в то время как Strock объявила о повышении в диапазоне 10-15%. Повышение цен также коснется таких производителей, как "Акконд" и "Славянка".
Рост цен на сладости напрямую связан с возросшими затратами на производственные ресурсы. Представители компании Konfesta отмечают, что за последние месяцы себестоимость их продукции увеличилась на 28%. В частности, стоимость кокосовой стружки выросла на 60%, лецитина — на 53%, заменителя какао-масла — на 49%, а подсолнечного масла — на 27%.
Кроме того, производитель зефира "Ударница" сообщил об увеличении затрат на яблочное пюре с апреля на 43%, в то время как патока подорожала на 28%. В компании "Коломенский" также проинформировали о росте цен на пальмовое масло, которое за полгода возросло в цене на 40%. Аналитики отмечают, что мировые цены на какао-бобы выросли в 2,5 раза за последний год, достигнув 10,5 тысячи долларов за тонну, что подтверждает директор "Совэкона" Андрей Сизов.
Однако не только увеличение затрат на сырьё повлияло на подорожание сладостей. Важным фактором стали и возросшие логистические расходы, которые также были вызваны повышением заработной платы работников. Ослабление рубля также оказало значительное влияние, приведя к удорожанию импортного сырья примерно на 19%, как отмечают в "Коломенском". В компании Konfesta указывают на то, что расходы на упаковочные материалы с сентября увеличились на 9-46%, в то время как стоимость ароматизаторов возросла на 22%.