Аналитики из агентства Т — Ж провели обширное исследование, в ходе которого изучили около 30 тысяч российских кулинарных рецептов. Основываясь на полученных данных, они составили рейтинг самых популярных продуктов, любимых и используемых россиянами в повседневной и праздничной кулинарии. Результаты анализа были обнародованы в публикации "Ленты.ру".
В итоговый список вошло примерно 1000 ингредиентов, которые были сгруппированы по различным категориям: "мясо и субпродукты", "бакалея", "овощи, зелень и фрукты", "молочные продукты и яйца" и "приправы". В каждой из категорий выделялись продукты, наиболее часто используемые в кулинарии.
Топ 10 самых популярных продуктов — это соль, яйца, сахар, растительное и сливочное масло, мука, молотый чёрный перец, лук, морковь и чеснок. В частности, соль фигурирует в двух из трёх рецептов. Этот привычный ингредиент стал основой большинства блюд. Второе место в списке популярности занимают яйца, которые универсально используют в выпечке, заправках и основных блюдах. Замыкает тройку лидеров сахар, он присутствует в разнообразных десертах и даже в некоторых основных блюдах.
Исследование также выявило наименее популярные ингредиенты среди россиян. Лидером среди них стал лён, который появился всего в одном рецепте из 30 тысяч, в составе хлеба на пшеничной закваске. К числу непопулярных продуктов относятся льняное масло, пророщенные зерна, птитим, соевая спаржа, березовые почки и икра сазана. Каждый из этих ингредиентов упоминается лишь в двух рецептах.
Анализ кулинарных предпочтений россиян показывает не только состав и разнообразие ингредиентов, но и подчеркивает общие традиции и вкусы в кулинарии. Наиболее востребованные продукты — это те, которые легко доступны и универсальны в использовании.
Фото: freepik. com/freepik (License: Free)