Оптовые цены на яйца в Европейском Союзе (ЕС) достигли рекордных значений за последние десять лет.
С начала 2025 года их стоимость выросла на 12%, что является максимальным ростом с 2012 года. Основными факторами роста стали вспышки птичьего гриппа и сокращение производства, вызванное мерами по борьбе с изменением климата, сообщает Bloomberg.
Также удорожание яиц связано с ростом расходов на корма и изменением потребительских предпочтений. В условиях высокой стоимости мяса, люди начали искать более дешевые белковые альтернативы, что также влияет на рынок.
Нидерланды, являющиеся крупнейшим экспортером яиц в ЕС, в последние годы значительно сократили объемы животноводства с целью уменьшения углеродных выбросов, что усугубляет дефицит.
Динео Комане, аналитик компании Expana, отметил, что цены на яйца традиционно растут перед Пасхой, однако, неясно, будет ли эта тенденция сохраняться в текущих экономических условиях.