Согласно последним данным Ассоциации производителей "Руспродсоюз", стоимость традиционного набора продуктов для новогоднего стола в этом году составила более 8,1 тыс. рублей. Это на 11,4% выше, чем в прошлом году. В этот набор входят все привычные ингредиенты для любимых салатов, нарезок, а также мандарины, конфеты и шампанское, которые составляют неотъемлемую часть новогоднего праздника.
Наиболее заметным стало удорожание сливочного масла, цена которого увеличилась на 31% и достигла 1 тыс. рублей за килограмм. Напротив, мясо курицы стало более доступным, подешевев на 7% до 214,5 рубля за килограмм. Эти колебания цен вызывают интерес и обсуждения среди потребителей.
Эксперты уверены, что такая динамика не должна вызывать тревогу. 2024 год характеризуется ростом спроса на продукты, что отмечает председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев. Он также подчеркнул, что в крупных торговых сетях цены на основные товары изменились в пределах 9-10% годовой инфляции, что соответствует общим тенденциям на рынке.
Ассоциация "Руспродсоюз" провела анализ и составила список из 19 продуктов, которые россияне традиционно покупают к празднику. В этом перечне можно найти ингредиенты для популярных салатов, таких как "Селедка под шубой" и "Оливье", а также бутерброды с красной икрой, мандарины и шоколадные конфеты.
В условиях растущего спроса торговые сети активно предлагают акции и скидки на востребованные товары. Это позволяет сохранить цены на уровне, сопоставимом с предыдущим годом. Например, минимальная цена на банку горошка весом 400 г составляет 34,9 рубля, а упаковка майонеза весом 200 г — 25 рублей.
Тем не менее, эксперты предупреждают о возможных рисках в будущем. Увеличение затрат производителей и ослабление рубля могут привести к новым повышениям цен после новогодних праздников. В связи с этим вице-премьер Дмитрий Патрушев объявил о выделении 40 млрд рублей для поддержки аграриев, что должно помочь стабилизировать цены на продовольственные товары.