Разрисованные имбирные пряники стали неотъемлемой частью новогодних праздников, радуя глаз и поднимая настроение. Однако, как отмечает биолог Ирина Лялина, важно знать о их пользе и возможном вреде.
В интервью «Известиям» Лялина рассказала, что имбирные пряники, содержащие мед, специи, такие как имбирь, корица и гвоздика, а также натуральную глазурь на основе яичного белка, могут быть полезны. Имбирь, в частности, известен своими свойствами укрепления иммунной системы и улучшения пищеварения. Кроме того, пряники служат быстрым источником энергии, что особенно актуально в холодное время года.
Тем не менее, биолог предостерегает от чрезмерного потребления сладостей. Чрезмерное количество пряников может привести к проблемам с зубами, повышению уровня сахара в крови и набору веса. Также стоит обратить внимание на качество красителей, используемых для украшения: низкокачественные добавки могут вызвать аллергические реакции, особенно у детей. Хотя существуют разрешенные по ГОСТу пищевые красители, их количество также следует ограничивать.
Лялина рекомендует готовить новогодние пряники дома. Это позволит контролировать состав и избегать вредных добавок. Использование качественных ингредиентов и натуральных красителей, таких как свекольный сок, шпинат или куркума, сделает угощение не только красивым, но и безопасным.
Соблюдая баланс и умеренность, можно наслаждаться вкусными и привлекательными имбирными пряниками без ущерба для здоровья, подводит итог биолог.