Великий пост налагает на людей строгие ограничения в питании, что может привести к дефициту витаминов и обострению хронических заболеваний, предостерегает нутрициолог Ольга Ильичева, возглавляющая научный отдел Международного института интегративной нутрициологии (МИИН). Она предложила россиянам рекомендации, как избежать негативных последствий для здоровья.
Ильичева отметила, что в период поста необходимо полностью исключить из своего рациона продукты животного происхождения, включая мясо, молочные изделия, яйца и рыбу, а также существенно сократить потребление растительных жиров. Типичная ошибка многих, соблюдающих пост, заключается в том, что они формируют своё меню исключительно из простых углеводов, таких как хлеб, макароны, белый рис, гречка и картофель. Такой подход к питанию может закончиться не только нехваткой важных веществ, но и сбоями в обмене веществ к моменту окончания поста, предостерегает специалист.
Чтобы избежать нехватки витаминов и микроэлементов, Ильичева советует включать в свой рацион достаточное количество свежих овощей и зелени. Салаты из корнеплодов, таких как морковь, репа, свекла и редька, могут существенно удовлетворить потребности организма в необходимых веществах, сообщает "Лента.ру".