Вопрос о пользе первых блюд в рационе питания стал актуален в последние годы, особенно среди диетологов и нутрициологов.
Юлия Дробышева, молекулярный биолог и спортивный диетолог, поделилась с Newsinfo. ru мнением на основе научных исследований и культурных традиций.
В России с 70-80-х годов устоялась концепция многоступенчатого питания, включающая обязательные первые блюда, что было актуально в послевоенное время для восстановления здоровья. Однако сегодня врачи не считают их обязательными.
Юлия подчеркивает, что важен принцип разнообразия в питании, где можно получать необходимые питательные вещества не только из супов и бульонов, но и из других источников.