Анна Гончарова, доктор медицинских наук и врач-эндокринолог, поделилась своими знаниями о пользе овсяной каши, которая на протяжении веков считается одним из самых полезных продуктов. По словам специалиста, особенно ценна каша, приготовленная по традиционному рецепту из цельного овсяного зерна, которая варится до состояния мягкости и тает во рту.
Овсяная каша, приготовленная на воде с легким подсаливанием и добавлением небольшого количества масла, подходит как для лечебного, так и для диетического питания. Она находит применение в рационе при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также способствует поддержанию молодости, красоты и здоровья. Гончарова отмечает, что овес — это питательное и самодостаточное зерно, которое обеспечивает организм энергией и необходимыми веществами.
Специалист также развеяла миф о том, что овсянка может вымывать кальций из организма. По ее словам, основными факторами, влияющими на уровень кальция, являются нехватка половых гормонов, витамина D и магния. В условиях недостатка солнечного света и витамина D, который встречается у 92% населения, овсянка не несет вреда и не является причиной дефицита кальция.
Что касается сочетания овсянки с другими продуктами, Гончарова рекомендует варить ее на молоке для тех, кто не страдает непереносимостью лактозы и хочет набрать вес. В случае непереносимости или заболеваний ЖКТ каша готовится на воде с добавлением качественного сливочного масла. Овсянка отлично гармонирует с сухофруктами, овощами и даже может быть использована в постных блюдах, например, с луком, морковью и сладким перцем. Специалист подчеркивает, что овсянка универсальна и может сочетаться практически с любыми продуктами, что делает ее отличным выбором для завтрака.