Окулист Нил Лэрд поделился интересным фактом: вопреки распространенному мнению, наиболее полезным овощем для поддержания остроты зрения является не морковь, а кудрявая капуста. Об этом специалист рассказал в интервью изданию Surrey Live.
Лэрд настоятельно рекомендовал включать кудрявую капусту (также известную как кейл или кале) в свой рацион, подчеркивая, что этот овощ является превосходным продуктом для поддержания здоровья глаз.
Он объяснил, что кудрявая капуста содержит значительное количество лютеина, зеаксантина и бета-каротина. Эти вещества помогают снижать негативное воздействие синего света на глаза и защищают их от возрастных изменений.
Врач добавил, что регулярное потребление кудрявой капусты может способствовать замедлению развития катаракты и других глазных заболеваний.
Лэрд также отметил, что кудрявую капусту лучше всего сочетать с продуктами, богатыми полезными жирами, такими как оливковое масло, авокадо и орехи.
Он пояснил, что лютеин и зеаксантин являются жирорастворимыми веществами, поэтому их усвоение происходит наиболее эффективно в сочетании с небольшим количеством жира.