Многие люди имеют привычку запивать еду холодной водой или другими напитками. Однако врач-гастроэнтеролог Евгения Мельникова в беседе с "Газетой.Ru" предостерегает, что такая практика может негативно сказаться на пищеварении.
По словам Мельниковой, холодная вода приводит к сокращению желудка, и в результате недостаточно обработанная пища быстрее попадает в кишечник. Это может усугубить процессы переваривания и вызвать повышенное газообразование, а также чувство дискомфорта и вздутие.
Из-за этого человек порой чувствует, что хочет есть больше, что может привести к набору лишнего веса. Кроме того, разбавленный холодной водой желудочный сок теряет свои бактерицидные свойства, что увеличивает риск пищевых инфекций.
Кроме того, Мельникова отметила, что холодная вода может действовать как механически агрессивный фактор, усугубляя воспалительные процессы в период острых заболеваний желудочно-кишечного тракта и препятствуя восстановлению слизистой оболочки органов.
В этой связи врач советует употреблять теплую воду или же охлаждать горячие напитки до 65 градусов. Это помогает размягчить пищу, улучшить ее переваривание, а также способствует усвоению организмом витаминов и микроэлементов, снижая риск запоров благодаря смягчению стула.
Тем не менее, она подчеркивает, что пить воду нужно только после того, как еда будет тщательно пережевана и проглочена, чтобы она успела пропитаться слюной, содержащей необходимые ферменты. Также следует помнить, что очень горячая вода может повредить желудочные стенки и зубную эмаль, как и холодная вода способна поддерживать воспалительные процессы при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, добавила специалист.