Куркума, популярная специя, может стать ключом к замедлению старения клеток и снижению риска развития хронических заболеваний, таких как рак. Об этом сообщила Зарема Тен, руководитель центра профилактики и здоровья взрослого населения Видновской клинической больницы Минздрава Московской области, в интервью РИА Новости.
Тен подчеркнула, что куркума, наряду с имбирем и перцем, богата полифенолами и куркумином — веществами, которые активно замедляют процессы старения клеток. Кроме того, эта специя способствует снижению газообразования, улучшает секрецию желудочного сока и ферментов, что ускоряет пищеварение.
Также Тен отметила, что острые специи, такие как чеснок и хрен, обладают антибактериальными свойствами, стимулируют выработку лейкоцитов и повышают иммунитет, помогая организму бороться с инфекциями.