Согласно недавнему исследованию компании STARWIND, значительная часть россиян предпочитает готовить дома, черпая вдохновение из рецептов, представленных кулинарными блогерами. Около 33% опрошенных признались, что регулярно готовят блюда, вдохновленные ресторанной кухней. Интересно, что только 9% респондентов полностью избегают посещения ресторанов, выбирая исключительно домашнюю еду.
Четверть участников опроса тратят более 20% своих доходов на походы в кафе и рестораны, при этом 38% респондентов посещают заведения общепита как минимум раз в неделю. Основные причины для таких визитов включают встречи с друзьями (55%), желание сменить обстановку (52%) и празднование особых событий (23%). Однако только 3% опрошенных питаются в ресторанах ежедневно.
Жители крупных городов, таких как Москва и Санкт-Петербург, чаще предпочитают ресторанную еду (24% и 12% соответственно), в то время как в небольших городах с населением до 500 тысяч человек более 22% респондентов выбирают домашнюю кухню. Более половины опрошенных (55%) выделяют на общепит не более 10% своего бюджета, а каждый четвертый — до 20%.
С ростом популярности доставки готовых блюд, 12% респондентов стали чаще заказывать еду на дом, а 6% начали использовать полуфабрикаты. Это связано с развитием сервисов доставки, особенно в крупных городах.
Основной причиной выбора домашней кухни является экономия — 67% респондентов отметили этот фактор. Другие важные причины включают подготовку к праздникам и встречам (35%), стремление к здоровому образу жизни (31%) и возможность следовать популярным рецептам (30%). Также 27% участников опроса начали готовить больше благодаря современному бытовому оборудованию.