Ученые из Школы наук о питании опубликовали результаты исследования, в котором выявили связь между диетой и риском развития ревматоидного артрита.
Исследование, опубликованное в журнале Nutrients, охватывает 30 научных работ, проведенных с 2000 по 2024 год, и включает данные более 10 тысяч пациентов.
По данным исследования, умеренное потребление алкоголя и увеличение в рационе жирной рыбы, фруктов, овощей и злаков связано с уменьшением риска ревматоидного артрита. Напротив, потребление чая и кофе может быть связано с повышением этого риска. Умеренное потребление алкоголя (не более одного бокала вина или одной пинты пива в неделю) снижает риск заболевания на 4% за каждые две дополнительные единицы потребления. Однако при превышении дозы защиты алкоголь не оказывает.
Также установлено, что жирная рыба и витамин D могут оказывать защитное воздействие, снижая воспаление и поддерживая иммунную систему. В то же время, каждая дополнительная чашка чая в день увеличивает риск развития заболевания на 4%. Риск от кофе был менее выражен, но тоже значим.