Глава ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия в интервью URA. RU заявил, что российские потребители еще не столкнулись с максимальными ценами на кофе, и рост цен продолжится в течение 2025 года.
Эксперт полагает, что стабилизация стоимости ожидается лишь к концу года, а в весенне-летний период цены могут продолжить расти, так как текущие розничные цены еще не в полной мере отражают масштабы кризиса.
Одним из факторов, сдерживающих дальнейшее подорожание, может стать укрепление рубля и снижение ключевой ставки Центробанком, добавил Чантурия. Он также отметил, что рост цен на кофе связан с высокими затратами на импорт необжаренных кофейных зерен.
По словам главы "Росчайкофе", Россия полностью зависит от импортных поставок сырья, чьи цены зависят от мировых биржевых показателей. В ближайшие месяцы закупочные цены, вероятно, останутся на рекордно высоком уровне из-за повышенного спроса на фоне ограниченного предложения.
Чантурия также объяснил, что для снижения цен на кофейной бирже необходимо восстановить баланс на всех уровнях рынка — от потребителя до биржи. Высокие цены могут привести к снижению потребления кофе дома и уменьшению посещаемости кофеен, что в свою очередь повлияет на объемы закупок как обжаренного зерна, так и оптовых партий. Снижение спроса поможет стабилизировать ситуацию на рынке. Также ожидается, что падение цен на мировых рынках приведет к снижению себестоимости производства в России.