С приближением новогодних праздников многие задумываются о том, какими блюдами украсят свой стол. В этом контексте врач Андрей Тяжельников, главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи московского департамента здравоохранения, выделил холодец как не только вкусное, но и полезное угощение.
По словам Тяжельникова, холодец обладает уникальными свойствами, которые способствуют укреплению костей и поддержанию упругости кожи. По его словам, это блюдо богато коллагеном — белком, который содержится в соединительных тканях, таких как сухожилия и хрящи. Длительная варка делает коллаген более доступным для усвоения, что положительно сказывается на плотности костей и состоянии кожи», — отметил врач.
Кроме того, холодец содержит множество витаминов и микроэлементов, таких как магний, калий, натрий и железо. Эти компоненты способствуют общему укреплению организма. Интересно, что холодец также помогает справиться с похмельным синдромом благодаря наличию глицина, который замедляет всасывание алкоголя, обволакивая стенки желудка.