Врач и телеведущая Елена Малышева вместе со своим соведущим, иммунологом Андреем Продеусом, развенчали два популярных мифа о хлебе в своем выпуске программы "Жить здорово!" на Первом канале. Запись с обоснованными выводами специалистов доступна на сайте телеканала.
Ведущие программы отметили, что дрожжи присутствуют как в обычном, так и в бездрожжевом хлебе. Хотя в бездрожжевом варианте не используются кулинарные дрожжи, они все равно формируются естественным образом во время замеса теста. Продеус также добавил, что содержание дрожжей не оказывает негативного влияния на работу желудочно-кишечного тракта. Речь идёт о таких "мифах", как вздутие живота, к которому, как оказалось, употребление в пищу такого хлеба не приводит. Медики назвали такое мнение распространённым заблуждением.
Кроме того, иммунолог опроверг еще одно стереотипное мнение: бездрожжевой хлеб не способствует снижению веса. По его словам, оба типа хлеба имеют схожее количество калорий, поэтому влияние на процесс похудения одинаковое.