Врач-эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Вероника Неудахина опровергла распространённое мнение о том, что хлеб негативно сказывается на пищеварении и способствует набору лишнего веса. В интервью изданию «Лента.ру» она подчеркнула, что хлеб может быть полезным продуктом, если его употреблять в разумных количествах.
По словам Неудахиной, хлеб является отличным источником энергии благодаря содержащимся в нём сложным углеводам. Он также богат витаминами группы B, магнием и железом, которые играют важную роль в поддержании здоровья нервной и сердечно-сосудистой систем, а также в процессе кроветворения.
Врач рекомендует выбирать хлеб с минимальным количеством добавок, избегая продуктов с сахаром и искусственными усилителями вкуса. Она отметила, что без вреда для фигуры можно съедать до двух стандартных кусков хлеба в день, особенно если сочетать его с белковыми продуктами, такими как творог, яйца, рыба и мясо, а также с овощами.
Неудахина также акцентировала внимание на пользе цельнозернового хлеба, который сохраняет все питательные элементы зерна. Этот вид хлеба богат клетчаткой и витаминами, что способствует длительному насыщению и улучшению работы кишечника. При покупке цельнозернового хлеба важно обращать внимание на состав: на первом месте должна стоять цельнозерновая мука, а не обычная белая.