Холодец богат коллагеном, что способствует улучшению прочности костей и эластичности кожи. Также он содержит аминокислоту глицин, которая помогает уменьшить действия токсинов, возникающих при переработке алкоголя, что облегчает симптомы похмелья, — рассказал РИА Новости главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи в московском департаменте здравоохранения Андрей Тяжельников.
По мнению специалиста, уникальный состав холодца содержит коллаген, который способствует восстановлению тканей и улучшает работу суставов. При употреблении холодца после праздника, когда организм страдает от недостатка витаминов и минералов, этот продукт способствует пополнению запасов питательных веществ.
Он помогает нормализовать уровень электролитов и гидратацию организма, что особенно актуально после обильного потребления алкоголя.
Кроме того, холодец обладает умеренной калорийностью и насыщен белками, что делает его хорошим источником энергии после тяжелого вечера.
"Аминокислота глицин не только стимулирует клетки головного мозга, но и помогает нейтрализовать действие токсинов при расщеплении алкоголя, снижая похмельный синдром. Поэтому в новогоднем меню эта закуска очень уместна. Кроме того, холодец приготавливается из плотного и вязкого бульона, который, обволакивая стенки желудка, замедляет всасывание алкоголя", — добавил Тяжельников.
Врач Андрей Тяжельников настоятельно рекомендует употреблять холодец не только как способ избавления от похмелья, но и в качестве регулярного блюда для укрепления здоровья, особенно в холодное время года.