Этот фрукт часто оказывается в тени апельсинов и мандаринов, и все из-за его характерного горьковатого вкуса. Тем не менее, не стоит пренебрегать грейпфрутом, так как он обладает множеством замечательных полезных свойств.
Грейпфрут — это один из наиболее ценных фруктов, жизнь которого начинается с латинского названия, означающего "цитрусовый рай". Его вкус сочетает в себе кисло-сладкие нотки с легкой горечью. Под толстой кожурой скрываются более 400 ценных веществ, поэтому грейпфрут справедливо считают одним из наиболее полезных фруктов. Его мякоть может быть разных оттенков: белой, желтой, розовой и темно-красной.
Этот цитрус обладает высокой пищевой ценностью, являясь настоящей витаминной бомбой. В нем содержится огромное количество витамина C, что позволяет удовлетворить суточную потребность всего лишь одним плодом. Кроме того, грейпфрут является источником бета-каротина, или провитамина A, который позитивно влияет на зрение и состояние кожи.
Помимо этого, грейпфрут насыщен калием, кальцием и магнием — полезными элементами, которые поддерживают здоровье нервной системы и сердечно-сосудистую функцию. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов он эффективно нейтрализует свободные радикалы, замедляя процесс старения.
Горькие цитрусовые, такие как грейпфрут, могут значительно снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Они помогают снижать уровень "плохого" холестерина ЛПНП и регулируют артериальное давление, что помогает в профилактике атеросклероза.
Грейпфруты также являются отличным источником клетчатки и пектина, способствующих детоксикации организма. Они могут ускорять обмен веществ и способствовать сжиганию жира, что делает этот фрукт популярным в диетах для похудения. Он относится к числу фруктов с самой низкой калорийностью.
Когда дело доходит до способа употребления грейпфрута, то чаще всего его едят в сыром виде, в качестве закуски, как и другие цитрусовые. Не забывайте тщательно мыть плоды перед очисткой, так как на кожуре скапливается грязь. Грейпфрут можно добавлять во множество блюд.
Он прекрасно сочетаться с рукколой, кукурузным салатом или салатами на основе шпината. Кроме того, его вкус гармонирует с орехами, сыром, свеклой и редисом, добавляя нотки свежести во фруктовые салаты, такие как апельсиновый, яблочный или банановый. Мелко нарезанные грейпфруты идеально подойдут в овсянку, пшено или йогурт.
Этот фрукт также можно использовать для приготовления соков или в качестве ингредиента для коктейлей. Чтобы смягчить его горечь, желательно сочетать грейпфрут с апельсиновым соком. Дольки грейпфрута добавляют аромат зимним чаям и прекрасно сочетаются со специями и розмарином. Наконец, из сока и тертой цедры грейпфрута можно приготовить вкусные пирожные с цитрусовым привкусом.