Французский хлеб, столь популярный в ежедневном рационе, может представлять опасность для людей, следящих за уровнем сахара в крови. Однако существуют способы сделать любимую выпечку более полезной, сохранив её вкусовые качества. Диетолог Сибеле Сантос поделилась эффективными рекомендациями по этому поводу.
Эксперт предлагает несколько простых, но действенных решений для улучшения питательной ценности традиционного французского хлеба. Добавление в тесто семян чиа, льна или овса поможет увеличить содержание клетчатки, что положительно скажется на гликемическом индексе готового изделия.
Ещё один способ сделать хлеб полезнее — заменить обычную пшеничную муку на альтернативные варианты. Миндальная или овсяная мука не только обогатит продукт дополнительными питательными веществами, но и сделает его более сытным благодаря повышенному содержанию пищевых волокон.