Экстремальные диеты могут способствовать быстрому похудению, однако часто их эффект оказывается лишь временным — вес вскоре возвращается, а порой даже увеличивается, предостерегла эндокринолог из "Скандинавского Центра Здоровья" Галина Смирнова.
По словам врача, резкое снижение калорийности пищи воспринимается организмом как стрессовая ситуация. В ответ на такие ограничения активизируются механизмы защиты, нацеленные на сохранение жировых запасов. Важным элементом этого процесса являются жировые клетки, известные как адипоциты. Смирнова отметила, что они обладают генетической памятью и после завершения диеты быстро восстанавливают свой объем, порой даже увеличиваясь.
Кроме того, как подчеркнула врач, в условиях стресса надпочечники вырабатывают больше кортизола, что влияет на обмен углеводов и жиров. Поэтому, возвращаясь к прежнему рациону, увеличение жировой массы происходит быстрее, чем это наблюдалось до начала диеты, предупредила она, сообщает "Лента.ру".