Пасха — это праздник, когда хочется не только приготовить вкусную выпечку, но и сделать её по всем правилам. Специалист Роспотребнадзора Владимир Дёмин напомнил, что для куличей нужно использовать только натуральные продукты.
По его словам, важно отказаться от яичного порошка, подсластителей и маргарина. Лучше взять свежие яйца, сахар и сливочное масло. Такой подход сохранит традиции и не навредит здоровью.
Мука и масло требуют особого внимания
Выбирая муку, нужно обратить внимание на её цвет. Он должен быть светло-кремовым или белым. Если упаковка пахнет затхло, значит, продукт долго хранился. Стоит проверить срок годности и убедиться, что мука не горчит. Лучше всего покупать муку в бумажных пакетах. Такая упаковка позволяет воздуху проходить и защищает от порчи. Сливочное масло должно содержать не менее пятидесяти процентов жира. В составе не должно быть добавок. Если срок хранения превышает тридцать пять дней, масло может содержать консерванты.
Какие яйца выбрать для выпечки и окрашивания
Яйца нужно осматривать внимательно. На скорлупе не должно быть трещин, грязи или следов от перьев. Поверхность должна быть гладкой и чистой. Такие яйца безопаснее для использования, особенно если вы собираетесь их красить или добавлять в тесто.
Как не ошибиться при выборе готового кулича
Если нет времени на выпечку, можно купить готовый кулич. Эксперты советуют делать это только в проверенных магазинах. Перед покупкой нужно внимательно осмотреть изделие. Поверхность должна быть ровной и сухой. Липкие участки могут говорить о нарушении условий хранения. Также не стоит использовать кондитерские шарики для украшения. Такие элементы могут попасть в дыхательные пути и вызвать опасные последствия, особенно у детей.