По словам врача-терапевта и диетолога Эльвиры Фесенко, средиземноморский тип питания является наиболее эффективным для людей с когнитивными нарушениями и может замедлить развитие деменции. В интервью «Газете.Ru» специалист отметила, что хотя четкие рекомендации по питанию для пациентов с деменцией отсутствуют, средиземноморская диета, богатая овощами, зеленью, рыбой, растительными маслами и цельнозерновыми продуктами, поддерживает когнитивные функции.
Фесенко подчеркнула важность включения в рацион ферментированных продуктов, таких как квашеная капуста и простокваша, которые способствуют здоровью кишечной микробиоты и, как следствие, положительно влияют на работу мозга. При этом калорийность питания должна соответствовать возрасту, полу и уровню физической активности пациента.
С возрастом потребность в энергии снижается, однако следить за балансом белков, жиров и углеводов по-прежнему крайне важно. «Избыток соли и сахара следует исключить, а ключевые показатели крови — уровень «плохого» холестерина, ферритина и витамина В12 — контролировать», — добавила врач. Она также отметила, что дефицит белка может усугубить двигательные нарушения и вызвать слабость, поэтому в рационе должны присутствовать нежирное мясо, рыба и кисломолочные продукты.
С возрастом меняется не только аппетит, но и скорость насыщения, что делает особенно важным контроль за качеством пищи. Пожилые люди часто едят меньше, поэтому необходимо следить за питьевым режимом: обезвоживание может усугубить симптомы деменции и негативно сказаться на здоровье.
В случаях сильного истощения или нарушений глотания врач может рекомендовать специализированное питание, такое как белковые смеси или сиппинг-питание. Однако это должно происходить только по медицинским показаниям. Фесенко также акцентировала внимание на важности психологического комфорта во время приема пищи: привычные ритуалы, такие как время для кефира, могут снизить уровень стресса и улучшить аппетит.