Исследователь биомедицинских наук Гарвардского университета Джеффри Карп предлагает ряд советов по правильному питанию для укрепления здоровья мозга.
Он подчеркивает, что еда не только удовлетворяет вкусовые предпочтения, но и является источником жизненно необходимых витаминов и минералов.
Один из главных советов Карпа — не есть твёрдые продукты хотя бы в течение 2,5 часов после пробуждения. Это способствует лучшему усвоению питательных веществ организмом.
Для завтрака ученый рекомендует овсяное печенье, орехи, фундучные орехи и сухофрукты. В его списке полезных продуктов также есть семена всех видов, молочные продукты и черника. Эти продукты являются отличными источниками энергии и витаминов для мозга.
Когда речь заходит о приёмах пищи в течение дня, Карп обращает внимание на группу углеводов FODMAPs. Эти углеводы, содержащиеся в некоторых продуктах, таких как чеснок, лук, пшеница и злаки, могут вызывать воспаление и дискомфорт. Он советует избегать их или искать альтернативы, чтобы предотвратить побочные эффекты.
Карп также подчёркивает важность водного баланса в организме. Ученый рекомендует пить минимум 2 литра воды в день и потреблять продукты, богатые влагой, такие как апельсины, яблоки и грейпфруты, чтобы поддерживать оптимальную гидратацию.
Что касается кофе, Карп призывает ограничить его потребление до одного или двух стаканов в неделю. Кофе, по его мнению, может способствовать развитию тревожности и стресса, что негативно сказывается на психическом здоровье и, как следствие, на функциях мозга.
Также Карп выделяет сладкий картофель как один из самых полезных продуктов для улучшения памяти, здоровья глаз и мозга.