В Новосибирской области индекс блинов оказался выше средних показателей по России. Согласно исследованию, проведенному Центром стратегических разработок, стоимость приготовления 40 блинов в регионе составила 122,75 рубля, тогда как в среднем по стране цена составляет 119,38 рублей.
Индекс блинов формируется на основе цен на основные ингредиенты, необходимые для их приготовления. В расчет вошли: 280 граммов пшеничной муки, 500 миллилитров молока, 4 яйца, 70 граммов сахара, 5 граммов соли, 40 миллилитров растительного масла и 500 миллилитров кипятка. За последний год средняя цена на эти продукты в России увеличилась на 4,4%.
Наименьшая стоимость приготовления блинов была зафиксирована в Республике Мордовия (97,6 рубля), Республике Адыгея (96,68 рубля) и Оренбургской области (101,65 рубля). В то же время, самые высокие цены наблюдаются в Чукотском автономном округе (237,29 рублей), Магаданской области (209,41 рублей) и на Камчатке (183,4 рубля).
Что касается начинок для блинов, то самой дорогой оказалась икра лососевых рыб, цена на которую достигает 9520,17 рублей за килограмм. В то время как сметана стала самой доступной начинкой, стоящей 347,78 рублей за килограмм.