Банановая вода представляет собой настой, приготовленный из банановых кожур, и используется как жидкое удобрение для растений. Этот процесс напоминает создание компостного чая, но при этом обходится без традиционного компостирования. В заготавливаемой воде измельчённые банановые кожуры оставляют на два-три дня, а затем отцеживают.
Бананы содержат большое количество калия, поэтому их потребление может быть полезным для здоровья человека, так как при этом организм поглощает важные элементы. Однако для достижения таких же выгод для растений, органический материал должен быть достаточно переварен микроорганизмами, чтобы он стал растворимым и усваиваемым корнями. Простое замачивание банановых кожур в воде не всегда обеспечивает необходимое количество питательных веществ для растений.
Что касается эффективности банановой воды как удобрения, то для этого недостаточно проведено исследований, поэтому трудно утверждать, каким образом её использование скажется на растениях и принесёт ли оно желаемый результат.